3月17日(日)春の大豆味噌 作ります!

マクロビオティック料理教室 

「有機大豆と無農薬麹、こだわりの味噌作り」

お味噌は、2キロお持ち帰りいただけます。

マクロビオティックランチとおやつ付きです。

2018年3月17日(日)

11:00-14:00 頃

1月に行った大豆の麦味噌作りですが、3月に再び行うことになりました。お味噌作りを見逃してしまった方、ぜひこの機会にどうぞ☆ 

自家製味噌を作り始めかれこれ10年近く。

未来キッチン味噌作りのクラスとしては9回目の開催です。

初めて開催した時から有機大豆と生麹を使用し、内容にはこだわりっておりました。そして、更に追求し、一昨年よりお味噌の原材料(使用食材)のクオリティーをアップしました。

その内容が以下の通りです。

1. 麦麹(マルクラ食品)、無農薬で栽培された麦麹を使用し、昔ながらの手作りにこだわっているお店より購入しています。

2.塩は「海の精」日本の伝統的、自然的な製法を用い、天日で濃縮し、平釜で結晶させている塩。しっとりと水分を含んだ海の精(塩)は料理に欠かせません。お値段が.... 高めではありますが、その塩で作ったお料理はもちろんのこと、海の精で作ったお味噌、他とは比になりません。

3.  有機大豆(金沢産)、こちらは以前と変わらず。甘味のあるほくほくした大豆です。

毎回、みんなでワイワイ、ガヤガヤとおしゃべりし、楽しい空間で作って頂いています。プラス未来キッチンの元気で明るいエネルギーも加わり、美味しいお味噌が出来るのは必然なのです♪

同じ材料を使っていても、毎年お味噌の出来上がりが違うのは、皆さんの愛情がどのくらいお味噌に入っているか… ってご存知でしたか。

自信のあるお味噌作り。今年はこれから開催です。

初心者の方、お一人でのご参加の方、毎年通って下さっているレギュラーさん、どなたでも大歓迎です。

費用:6000円(税込)

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