マクロビオティック レシピ

梅干しケーキサクレ

生徒さんから大人気のレシピ。

チーズを入れていないのに、なぜかチーズっぽい... ちょっとコッテリして、でも甘くなく、朝食にもおやつにもなります。

美味しいので、、食べ過ぎには要注意〜☆

材料(パウンド型1台分)

  • 地粉                           200G

  • ベーキングパウダー      大1

  • ドライトマト               30G

  • 梅干し                        2個

  • パプリカ(赤)            1個

  • ブロッコリー               100G

  • オレガノ                     小2

  • 地粉                           200G

  • ベーキングパウダー      大1

 

ウエット材料                 

  • 豆乳                           1/2カップ

  • 甜菜糖シロップ            大2 

  • 菜種油                        1/4カップ

  • 白味噌                        大1

  • 梅酢                           小1

  • 塩こしょう                  適量

作り方

1. ドライトマトはみじん切り、梅干しは種を取ってたたき切りにしておく。

2. パプリカは細切りを5~6本取り、残りは1cm 角にきる。

      ブロッコリーじゃ芯と頭をわける。芯はマッチ棒状に切り、頭は小さめに小分けにする。

3. 飾り以外のパプリカとブロッコリーをフライパンで軽く炒め、塩こしょうを軽くふる。

4. ボウルにドライの材料を入れ、泡立て気で空気を含ませながら混ぜる。

5. 別のボウルにウエットの材料を入れ、泡だて器でよく撹拌する。

6. ドライのボウルに炒めた野菜とドライトマト、梅干し、オレガノ、タイムとウエットを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

7. 型にオーブンシートを敷いて、生地を流し入れ、上に飾り用の野菜(パプリカ、ブロッコリー)をのせる。

8. 170℃に温めたオーブンで15分焼き、160℃にして20分焼く。竹串に何もついてこなければ取り出す。