Let's start 1 マクロビオティック

基本編

第1回:ハロー マクロビオティック 

自由でワクワクする毎日を過ごすために。まずはマクロビオティック基礎知識から。

 

Cooking Menu

  • 玄米のいろはー土鍋で炊く玄米

  • 豆腐ステーキ

  • 若布と野菜のみそ汁

  • ゆで野菜

  • 南瓜の種ドレッシング

  • (プレスサラダ、りんごゼリーご提供)

第2回:かんたん陰陽! 

ちょっとだけ視点を変えて、さまざまな状況に使える“ワザ”を取り入れる。

Cooking Menu

  • 圧力の玄米小豆ご飯

  • ごま塩

  • 季節野菜のポタージュ

  • 煮しめ

  • プレスサラダ

  • 厚揚げとあらめの煮物

  • (サンフラワーシード&パンプキンシードのグラノーラボール、甘酒プディングご提供)

第3回: 一物全体・身土不二ってなんだろう?

遠くのものより、身近なものを楽しむ生活方法。ココロもカラダもラクになる。

Cooking Menu

  • 旬野菜の炊込み土鍋ごはん

  • 梅味のシード

  • 野菜のオイルソテー

  • ひよこ豆と甘い野菜

  • 昆布椎茸だしみそ汁

  • 若布とキュウリの酢の物

  • (フルーツゼリーご提供)

第4回:キッチンからのプレゼント   

ちょっとした体調不良やピンチの時に。お手当方法を学んでデトックス。

Cooking Menu

お手当のデモンストレーション:

  • 甘い野菜のスープ、梅醤番茶、飴葛

          

クッキング:

  • 鍋スタイル+麺(素麺or冷麦orうどん)

  • 旬野菜の天ぷら

  • 小豆南瓜

  • 海藻サラダ梅風味

第5回:陰陽五行と季節 

自然と共に生きる知恵を学んでみよう。

Cooking Menu

  • 有機ペンネと玉ねぎのセサミソース

  • レンズ豆のスープ

  • 野菜のウォーターソテー

  • ひじきの煮物

  • 甘酒プディング

  • プレスサラダ その2

第7回:マクロビオティック実践に向けて

チャキチャキ実践するためのメニュー作り方法。

Cooking Menu

  • むぎ玄米飯

  • かぼちゃのポタージュ

  • 金平牛蒡

  • レンズ豆の醤油煮

  • パンケーキ

  • ​たっぷりお野菜の生春巻きとソース

​第6回:マクロビオティック知識をもう少し深めてみよう♪ 

幸せは食卓から♥地球も私たちも元気へ導く。

Cooking Menu

  • 雑穀入りのお雑炊

  • 切干し大根煮

  • テンペの甘辛煮

  • 青菜と若布のおひたし

  • ピクルスー2種類

  • (ライスプディング ご提供)

マクロビオティックを本格的に学びたい方のための、基礎コースです。

健やかなココロとカラダの基盤となるマクロビオティックへの道、第一歩。

マクロビオティックの考え方を理解し、食を通して自分のカラダとココロの状態を把握します。マクロビオティックって敷居がたかそうだけど、いざ習ってみると、普段のライフスタイルでも活用出来ることばかり。

 

玄米のとぎ方、お味噌汁の作り方、野菜の切り方、そんなこと当然知っている!と思うようなことでも、改めて学んでみると、以外と知らないことだらけ。実際にお料理してみると、理にかなったことが多く、マクロビオティックの楽しさに魅了されてしまう… そんな基礎コースです。

7回のクラス+コンサルテーションで、マクロビオティックの基礎となる考え方や理論を学びます。

また、マクロビオティックの基本的な調理法を身につけ、簡単なレシピを実習していきます。

クラス(全7回)

コンサルテーション

ベルギーに在住のジャンヌ先生と70〜90分セッション+小島と打合せ30分 計120分(内容により前後)のコンサルテーションです。

ジャンヌ先生のマクロ歴は40年以上であり、久司道夫先生、アベリーヌ先生のもとで長年勉強され、現在では世界を飛び回る超ご多忙なマクロビオティックの先生です。

ベルギー在住のため、ジャンヌ先生とスカイプを通してマクロビオティックーコンサルテーションを行っていただきます。このコンサルテーションにより、自分自身の体調/状態をより明確に理解し、自分に最適なマクロビオティックを実践していただけます。

 

各クラス詳細

日程につきましては、受講生の皆さんと講師の都合の良い日を一緒に決め、のんびりと行っております。

 

基本のクラス時間 

講義       10:30 〜 12:00 

クッキングクラス 12:00 〜 15:30 or 16:00(内容により異なります。)

食材は旬野菜(オーガニック・無農薬)にこだわっております。その為、クッキングメニュー内容は、季節によって変更することがございます。予めご了承くださいますようお願いいたします。

料金

81,000円 (コンサルテーション費用込み) 

(内訳)

 ・受講料(7回)         54,000円

 ・コンサルテーション(1回)    21,600円

 ・申請料                                    5,400円

​単発参加も可能です。ぜひお問い合わせください。

単発参加ー8,800円 (諸費用、テキスト、ランチ、消費税込み)